Szeretem a zöldséges-tejszínes ételeket és meg voltam győződve róla (42 nappal ezelőtt, amikor kezdődött ez az egész), hogy le kell mondanom róluk. De aztán maradt egy kevés karfiol a hűtőben. Ezt a karfiolos szószt azóta két változatban is elkészítettem már, más-más lett kalóriatartalom, sajnos nekem a vegán változat ízlett jobban, amiben persze kicsit több az a fránya kalória. Először ugye, csak jó egy maréknyi karfiolom maradt, abból készül a szósz az alábbi hozzávalókkal:

• 115 g karfiol
• 200 g főzőkrém növényi zsírral (Meggle)
• 2 teáskanál (14 g) teljes kiőrlésű liszt
• 2,5 dl víz
• 1 csipetnyi só
• 3 g szárított kapor
• 1g őrölt színes bors

Ennek a kalóriatartalma 100 grammban 70 kcal

A másik változatot (ez van a fotón) főzőtejszínnel készítettem, már nagyobb adagban, előre megfontolt szándékkal. Meglepődtem azon, hogy így kevesebb  lett a kalória.

• 350 g karfiol
• 0,5 liter víz
• 1 teáskanál só
• 0,5 főzőtejszín (Milkeria,10%-os)
• 3,5 mokkáskanál szárított kapor
• 0,5 mokkáskanál fehérbors
• 25 g teljes kiőrlésű búzaliszt

 Ennek a kalóriatartalma 100 grammban 58 kcal

Az elkészítés menete ugyanaz mindkét esetben: sós vízben megfőzöm a karfiol darabokat, aztán a lisztet simára keverem a tejszínnel/főzőkrémmel, és a karfiolra öntöm. Kicsit összerottyan, beledobom a kaprot (azt hiszem idén ez az év fűszere nálam) és a borsot. Jó elkeverem a fűszert a szószban és készen is van.

Petrezselymes bulgurt készítettem hozzá.

Meglehetősen bőkezűen mértem ki az adagokat, 170 g kész bulgur kapott 180 g szószt és ez így 239 kcal lett, én meg olyan jóllakottnak éreztem magam, hogy most még hasonlat sem jut rá eszembe.

A kalóriák kiszámításához a Kalóriabázist használom, ahogy ahhoz is, hogy rögzítsem mit és mennyit eszem és iszom, mozgok.

 Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)