Kunigunda Kincsei

2018\12\25

Konyhai kalandok: téli saláta

Ünnepek körül kicsit többet pepecselek a konyhában, és most felmerült, hogy egy régi receptet újítok föl. Az eredete a Vinegret - orosz céklasaláta -, amit természetesen nem úgy csinálok, ahogy elő van írva. Mautner Zsófi gasztroblogger leírja az általa Moszkvában megismert változatot:  Vinegret.

sali.JPGMost pedig sorolom a Kunigunda változathoz mit használtam:

10 db apró burgonya héjában főzve

4 db kicsi, főtt cékla

350 gr savanyú lilakáposzta

1 doboz fehér és  1 doboz vörös bab

3 db kicsi, karikára vágott lila hagyma

1 evőkalnál olaj

só, fehérbors és őrölt kömény ízlés szerint

A burgonyát és a céklát felkockázom, a képosztát lecsöpögtetem, a babot szintén. A hagymát igyekszem szép vékonyra szeletelni. A hozzávalókat összekeverem, fűszerezem és hozzáadom az olajat. Az olajjal is átkeverem és lefedve legalább pár órát pihentetem, hogy összeérjenek az ízek.

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

 

saláta recept

2018\12\20

Gondolatok: Napoleon Hill a problémákról

notebook-86792_960_720.jpgEgy korábbi bejegyzésben ígértem, hogy időnként megosztom Veletek, hogy az évek során milyen olvasmányok formálták a gondolkodásomat. Napoleon Hill (1883 - 1970) amerikai író alkotta meg a Pozitív Lelki Beállítottság elméletét, és úgy gondolom, fogok még idézni tőle.

A legtöbb elmélettel, filozófiával vagy módszerrel olyan viszonyban vagyok, hogy, nem igazán tudom egyiket sem követni, de megnézem, mi az, amit be tudok építeni belőlük a saját életembe. csak ajánlani tudom, hogy ne utasítsunk el elméleteket vagy könyveket látatlanul, mert lehet, hogy lesz bennük egy gondolat, ami tovább visz, segít, vagy egy másik forráshoz irányít.

Ma a 365 nap Napoleon Hill gondolataival című könyből hoztam ma a december 20-ra ajánlott gondolatot.

Legtöbb esetben a baj félannyira sem súlyos, mint gondoljuk.

Sok álmatlan éjszakát okozott már embereknek, hogy olyan dolgok miatt idegeskedtek, melyek jelentéktelen semmiségekké törpültek a felkelő nap sugarainál. A problémák mindig súlyosabbnak tűnnek az éjszaka sötétjében, amikor magányosak vagyunk. Ilyenkor elménk hajlamos annyira eltúlozni a nehézségeket, hogy a végén már meggyőződéssel hisszük a valóságosnál sokkal súlyosabbnak őket. Ne vesztegesd energiáidat terméketlen aggódásra! Cselekedj, munkálkodj a problémák megoldásán!

eine-frau-die-aufwacht_53876-13653.jpgHa álmatlanságban szenvedsz, mert az idegeskedéstől nem tudsz elaludni, legyen az ágyad mellett egy jegyzetfüzet és ceruza. Ahelyett, hogy olyasmin aggódnál, amit így is, úgy is meg kell tenned, vagy tépelődsz, mert nem vagy biztos, melyik utat válaszd egy ügyben, írd le, mit szándékozol tenni a helyzet jobbítására másnap. Előnyösebb, ha a problémáidat a füzetre bízod, és nem veszed őket előújból és újból, egy éjszakán át rágódva rajtuk.

Személy szerint egy sor noteszkém, cédulám és mindenféle jegyzeteim vannak, amibe feljegyzem az ötleteket, terveket, megoldandó feladatokat. Velem is előfordul, hogy nem tudok aludni, mert csak úgy fogócskázik mindenféle a fejemben, és bizony van, amikor tényleg sokat segít, ha leírom mindazt ami nem hagy nyugodni. lehet, hogy csak napok, vagy hetek múltán kerül sor arra, hogy mindent kipipáljak a listán, vagy csak később lesz aktuális az ötlet, például a jövő évi termékújdonságokat már hetek óta firkálgatom föl, majd rendszerezem, válogatom és jöhet a kivitelezés.

Próbáljátok ki,  a nyugtalanságon kívül nem sokat veszíthetünk vele.

Forrás:

Michael J. Ritt Jr · Samuel A. Cypert: 365 ​nap Napoleon Hill gondolataival

Bagolyvár, Budapest

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

idézet gondolatok tippek javaslat Napoleon Hill

2018\12\14

Dédnagyik trükkjei: Kolombusz sütemény

kolumbusz2.jpgTalán már érdemes kezdeni ezen a hétvégén az ünnepi aprósütemények elkészítését. A korábban már idézett Váncza könyből származó egy másik kedvencemet osztom meg most Veletek. Mivel nagy csokiimádó vagyok (sajnos), gyerekként ebben a sütiben a kedvenc részem a csokiba mártogatás volt és persze a csokimaradék gondos eltávolítása az edényről. Ilyenkor hálás vagyok érte, hogy olyan korban voltam gyerek, amikor nem lehetett egy telefonnal csak úgy hip-hop dokumentálni a gyerek tetteit, így tudomásom szerint nincs olyan fotóm, amin csupa csokis pofikával vigyorgok.

Szerencsére ez a süti sem igényel semmilyen extra alapanyagot és elkészíteni sem bonyolult. Itt egy apróság eshet meg, valami miatt nem szilárdul meg a csoki. Erre a mi bevált módszerünk: legyen otthon vésztartalék kókuszreszelék és ha kicsit ragadós marad, akkor csak kókuszba mártjuk a csokis végét és probléma megoldva, sőt előfordult már darált diós helyzetmentés is. Hiába na, egy nő legyen kreatív a konyhában.

Az eredeti szöveg alapján: 10 deka reszelt kókuszdió-belet összegyúrunk 10 deka vajjal, 3 tojás sárgájával, 15 deka porcukorral, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral és 25 deka liszttel elkevert 1/2 csomag Váncza-sütőporral, Könnyebb eldolgozás miatt 1--2 kanálka tejfelt is gyúrhatunk hozzá. Lágyan dolgozható tésztává dolgozzuk, melyből ujjnyi vastag rudakat sodrunk. Ezeket a kb. 12 centiméter hosszú rudacskákat felében összehajtjuk, úgy mint egy hajtű. Vajazott tepsibe tesszük és közepes tűznél szép sárgára sütjük. Kihűlés után végeiket gőzön olvasztott főzőcsokoládéba mártjuk és hideg helyre tesszük fagyni. Igen mutatós teasütemény.

Ja, saját magamból kiindulva: az utolsó tepsiről se feledkezzünk meg (én gyakran sütöm túl az utolsó adagot).

Forrás: A mi süteményeskönyvünk (Váncza könyv) reprint kiadás

Illusztáció: a könyv eredeti rajza.

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

ünnep süti recept sütemény dédnagyik trükkjei karácsonyi készülődés 2018

2018\12\13

Luca napjáról

lucia.jpgDecember 13. jeles ünnep a keresztény egyházban: ez ugyanis Szent Lúcia ünnepe. A naphoz rengeteg babona kötődik, melyek legtöbbje a jövendőbeli megjósolásához kötődik. Szent Lúcia története meglehetősen szomorú és talán kevesen ismerik.

Szent Lúcia a keresztények által az V. század óta tisztelt szűz és vértanú. Siracusa (az ókori Szicília legjelentősebb központja volt) városának egyik legelőkelőbb családjából származott. Lúcia elkísérte beteg édesanyját a mintegy negyven mérföldnyire lévő Cataniába, Szent Ágota sírjához, hogy gyógyulását kérjék. Imái meghallgatásra leltek, édesanyja meggyógyult, az álmában megjelenő Ágota pedig felajánlotta neki a keresztséget.

Lúcia ettől a jeles naptól kezdődően Jézus jegyesének vallotta magát, s elvetette a lehetőségét annak, hogy halandó ember asszonya legyen. Elhagyott vőlegénye ebbe a döntésbe nem tudott belenyugodni, ezért feljelentette a lányt keresztény hite miatt Pascasius fejedelemnél.

A fejedelem megpróbálta a lányt bálványimádásra kényszeríteni, majd bordélyházban akarta ártatlanságában megszégyeníteni, de Isten segítségével nem sikerült elvonszolnia a szüzet. A fejedelem ezután kiadta a parancsot: olajjal és szurokkal öntsék le és égessék el! Ám hiába volt minden, a tűz nem fogott Lúcián. Végül rabtartói elvágták a torkát, de addig nem halt meg, míg imádságát be nem fejezte.

Mivel a Lucia név a latin lux, azaz a „fényesség“ szóból származik, nem véletlen, hogy fényhozó Szent Lucáról beszélünk. Hozzá imádkoztak a vakok, a szembetegségben szenvedők, de a földművesek, kézművesek, párnakészítők és varrónők is, mivel mind hegyes szerszámokkal dolgozott, Szent Lúcia a bűnbánó utcanők védőszentje is.

Mivel az év legsötétebb időszakára esik Luca napja, amikor a néphit szerint a gonosz, alantas szellemek visszajárnak, a fény és vidámság mellett negatív hozadékai is lehetnek – így tartották vidéken egészen a 20. század közepéig. A keresztény világban tisztelt Szent Lúcia mellett ugyanis az ősi hiedelemvilágban élt ágy ártó, rontó nőalak is, mégpedig Luca asszony.

Luca széke

luca-szek.jpgLuca boszorkányos jellegéhez kapcsolódik az ötszög alakú lucaszék készítése is, melyet ezen a napon kezdtek faragni. Készítéséhez kilencféle fát (kökényt, borókát, jávorfát, körtét, somot, jegenyefenyőt, akácot, csert és rózsafát) kellett használni, s karácsonyig el kellett készülnie. Mivel a lucaszék lassan készült, minden nap csak egy műveletet lehetett rajta elvégezni, innen ered a mondás is, miszerint „Lassan készül, mint a Luca széke“.

Luca széke, mely december 13-tól készült és december 24-én az éjféli misén a szék készítője a székre ülve szembesült azzal, hogy kik is a közösség boszorkányai.

A szék készítője magával vitte a széket december 24-én az éjféli misére, s ekkor a székre ráülve/ráállva megláthatta, hogy a gyülekezet tagjai közül kik a boszorkányok. Miután a szék készítője a boszorkákat felismerte, gyorsan szaladnia kellett, s maga mögé mákot szórva biztosítania, hogy leleplezett üldözője ne érjen a nyomába. Az otthon már biztonságot nyújtott, de a lucaszéket mindenképpen el kellett égetni.

Luca-napi búza és Luca kalendáriuma

luca_1.jpgLuca napjához köthető a búzaültetés. Ezen a napon kis tálkába búzát szórt a háziasszony, amit karácsony napjáig öntözgetett, s minél magasabbra hajtott ki, s minél jobban kizöldült addigra, annál bővebb termést jósoltak a következő esztendőre. Belsejébe mécsest, gyertyát volt szokás helyezni.

A búza zöldje az adventi remény beteljesülését, fénye a Megváltó érkezését volt hivatott hirdetni, maga a búza pedig az élő kenyeret, Jézust jelképezte.

A Luca naptól karácsonyig terjedő időszakban időjárásjóslásra alkalmas praktikákat űztek, ennek a tizenkét napnak az időjárásából következtettek ugyanis az elkövetkező egy évre. Úgy vélték, hogy amilyen az első nap, olyan lesz az eljövendő év első hónapja, amilyen a második nap, olyan a második hónap és így tovább. Ezt nevezik Luca kalendáriumának.

Luca-napi jóslás

11_luca_gomboc.jpgLuca napján készítették el a hajadon lányok azokat a jóslási cédulákat, melyeket 12 férfi nevével láttak el. Minden nap a tűzbe vetettek egyet, s akinek a neve az utolsó, megmaradt papírdarabon szerepelt, vőlegény lehetett. ( Luca-napján is él az András napi gombóc-módszer is: 12 nevet 1-1 gombócba belegyúrnak, és amelyik a főzéskor elsőnek feljön, az rejti a jövendőbeli nevét.)

Jósló, varázsló eljárások között szerepel a tollaspogácsa, ún. lucapogácsa készítése. A jósló eljárás lényege az, hogy akinek sütés közben a pogácsáján a toll megperzselődött, annak közeli halált jósoltak.

Luca-nap – dologtiltó nap

varras.jpgMivel az asszonyoknak biztosítani kellett a következő évre is a sok tojást, ezért be kellett segíteniük tyúkjaiknak, hogy jó kotlósok legyenek, ezért egykor hasznosnak tartották, ha az asszony sokat ült ezen a napon. Emellett hagyományosan dologtiltó napként tartották számon Luca napját. Tilos volt ilyenkor minden asszonyi tevékenység, így például a fonás és a varrás, mert bevarrták volna a tyúk fenekét, a mosás, befőzés, kenyérsütés stb. Akit pedig Luca tilalomszegésen kapott, akár kővé is válhatott.

Források: korkep.sk

femina.hu

kapanyel.blog.hu

történet advent szokások jóslás hiedelem Luca nap

2018\12\06

Dédnagyik trükkjei: Kakaós linzerszeletek

linzer2.jpgEgy igazi gyermekkori kedvencemet osztom meg most Veletek, bár nem igazán puccos ünnepi sütemény, de nagyon finom, igazi békebeli recept.

Az eredeti a Váncza süteményeskönyvben jelent meg, ami önmagában is megér egy bejegyzést, de azt már elkövettem egy másik blogban, még 2013-ban: Váncza könyv - a reklám, amiért a fogyasztó fizet.

A könyvecskében sok-sok jó kis recept van és bennem mindig felidézi a régi, családi süteménykészítéseket.

A kakaós linzer egyszerű, gyors, sem extra alapanyag, sem extra felszerelés nem kell hozzá, a kezdők is bátran nekiláthatnak. Az eredeti szöveg alapján:

0,5 kg lisztet elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral, azután elmorzsolunk 30 deka zsírral, majd összegyúrjuk 20 deka cukorral, 8 deka kakaóval, 2 egész tojással, fél csomag Váncza-vanilincukorral. A tészta nagyobbik felét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk s barack- vagy málnaízzel vastagon megkenve a félretett tésztából kisujjnyi vastag rácsot rakunk rá. (Időnként a lekvárréteget én még egy kis darált dióval is megszórom mielőtt ráteszem a rácsokat). Forró sütőben sütjük és sütés után Váncza-vanilincukorral kevert porcukorral bőven hintve szeleteljük. 

Amikor elkészült, szép barnára sülnek a rácsok és ha dióval készítjük, az aranybarnára pirul.

Forrás: A mi süteményeskönyvünk (Váncza könyv) reprint kiadás

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

Illusztáció: a könyv eredeti rajza.

ünnep süti recept sütemény dédnagyik trükkjei karácsonyi készülődés 2018

2018\12\05

Karácsonyi készülődés 2018: Ötletadó ünnepi kompozíciók 1. rész

Az ünnepváráshoz az adventi naptáron és koszorún kívül hozzátartoznak a különböző lakás vagy irodadekorációs kompozíciók, amivel szintén az ünnepre, a feldíszített fenyőfára, a gyertyafényre hangolódhatunk. Elképesztően sokféle dekoráció létezik a témában,  most véletlenszerűen válogattam ki tizet, de úgy érzem lesz még folytatás.

komp1.jpg

komp10.jpg

komp2.jpg

komp3.jpg

komp4.jpg

komp5.jpg

komp6.jpg

komp7.jpg

komp8.jpg

komp9.jpg

Képek forrása: pinterest.com

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

ünnep karácsony advent ötlet dekoráció Karácsony karácsonyi készülődés 2018

2018\12\04

Dédnagyik trükkjei: vegyes tanácsok 1. rész

cinnamon.jpgNagyon rég nem hoztam dédi trükköket, de a költözés és a lakás átrendezése alatt ismét találtam egy csomag "elmentett anyagot" - magyarul újságkivágást - amiből most szemezgetek ötleteket. Többségük filléres és környezetbarát is. Az ünnepi időszakban, takarításnál, főzésnél és máskor is jól jöhetnek ezek az apróságok. Ma néhány konyhai ötlet következik.

  • A kellemetlen konyhaszag eltűnik, ha fahéjas, enyhén cukros vizet melegítünk a tűzhelyen, de ne forraljuk. Feltételezem, hogy egy-két szegfűszeg és kis citrushéj is jót tesz az illatnak
  • Kevesebb zsiradék szükséges a süteményforma kikenéséhez, ha előtte rövid időre a meleg sütőbe helyezzük néhány percre.
  • A sajt tovább friss marad, ha borecetbe mártott textilbe csomagoljuk és úgy tesszük a hűtőbe.
  • A zeller főzés után gyakran szürkés-barnás színű lesz. Ha azt szeretnénk, hogy fehér maradjon, hámozás után egy rövid időre tegyük ecetes vízbe.
  • A maradék ropit vagy percet aprítsuk fel sodrófával, remek panírmorzsa lesz belőle.
  • Az üvegben tárol mustár tovább friss marad, ha egy csipetnyi sót adunk hozzá.
  • garlic-731001_960_720.jpgHa néhány gerezd fokhagymát cserépbe ültetünk, hamarosan zöld hajtásokat hoz, amelyeket lenyeshetünk és olívaolajba tehetjük, és ezzel egy kiváló ízesítő olajat készíthetünk sültekhez, salátákhoz.

Képek forrása:pixabay.com

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

konyha ötlet dédnagyik trükkjei

2018\11\30

Karácsonyi készülődés 2018: Klasszikus adventi koszorúk

Voltak  már idén szőrös koszorúk és pasztellben pompázók, most 25 olyan ötletet gyűjtöttem össze, ami sokkal inkább a klasszikus, hagyományos adventi koszorúkat idézi, mind színvilágában, mind a felhasznált dekorációkban. Remélem találtok egy-két érdekes ötletmorzsát.

adv10_3.jpg

adv3_3.jpg

adv2_3.jpg

adv1_3.jpg

adv4_3.jpg

adv5_3.jpg

adv7_3.jpg

adv6_3.jpg

adv8_3.jpg

adv9_3.jpg

adv11_2.jpg

adv13_2.jpg

adv12_2.jpg

adv14_2.jpg

adv15_2.jpg

adv16_2.jpg

adv17_2.jpg

adv18_2.jpg

adv19_2.jpg

adv20_2.jpg

adv21_2.jpg

adv22_2.jpg

adv23_2.jpg

adv24_2.jpg

adv25_1.jpg

Képek forrása:pinterest.com

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

ünnep karácsony advent ötlet dekoráció saját kézzel adventi koszorú karácsonyi készülődés 2018

2018\11\27

Karácsonyi készülődés 2018: Prémes adventi koszorúk

Már csak néhány nap és meggyújthatjuk az első adventi gyertyát. Szorgalmasan nézelődök hát, hogy milyen adventi koszorúkat látok mostanában, milyen új ötleteket találok. Amin legutóbb megakadt a szemem, a szőrös-prémes, esetleg cuki állatkákkal díszített koszorúk sora volt. Némelyik színvilága is egészen megdöbbentő, hagyományosnak egyáltalán nem nevezhető, hiszen találtam szürke prémet, vagy éppen fekete gyertyát. Ha gonoszkodni szeretnék, még Csubakkát is megemlíthetném, mint ihletadót, illetve az is megfordult a fejemben, hogy egy kósza szikra mit okoz a műszőrmére pattanva?

Összegyűjtöttem egy csokor képet, döntsétek el, hogy tetszik-e ez az új irányzat.

szor1.jpg

szor10.jpg

szor11.jpg

szor12.jpg

szor13.jpg

szor14.jpg

szor15.jpg

szor16.jpg

szor2.jpg

szor3.jpg

szor4.jpg

szor5.jpg

szor6.jpg

szor7.jpg

szor8.jpg

szor9.jpg

Képek forrása:pinterest.com

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

ünnep karácsony advent ötlet különleges adventi koszorú Karácsony karácsonyi készülődés 2018

2018\11\23

Karácsonyi készülődés 2018: Adventi naptárak skandináv stílusban

Az előző bejegyzés egy kicsit rózsaszín és romantikus volt, a mostani pedig az ellenpólus, letisztult, egyszerű skandináv stílusú adventi naptárak, kevés színnel és dekorációval. Amit még megemlítenék, hogy főként természetes, újrahasznosítható, vagy már újrahasznosított anyagokat használnak fel, mint például ez egyszerű barna csomagolópapír. Szinte csak papír, zsineg és némi ötlet az alapja minden naptárnak.

ad10.JPG

ad1_5.jpg

ad2_5.jpg

ad3_4.jpg

ad4_3.jpg

ad5_3.jpg

ad6.JPG

ad7_3.jpg

ad8_3.jpg

ad9_3.jpg

Forrás: curbly.com

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg bátran! :)

ünnep karácsony advent újrahasznosítás ötlet karácsonyi saját kézzel adventi naptár Karácsony karácsonyi készülődés 2018